Pãezinhos  de Mariza Martins

Ingredientes:       

14 colheres de farinha de trigo

02 gemas

02 colheres de sopa de manteiga

01 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de chá de sal

01 xícara de leite

01 colher de sopa de açúcar

Modo de fazer: Juntar tudo de amassar. Quando a massa estiver bem ligada, abrir com rolo na espessura de um centímetro.

Passar uma camada de manteiga. Enrolar e cortar em fatias. Assar em tabuleiro untado e polvilhado de farinha de trigo.

Forno quente.

Pãezinhos de queijo

Ingredientes:       

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga

01 colher de sopa de açúcar

01 pitada de sal

01 colher de sobremesa de fermento

leite

queijo salgado

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes. Abrir a massa com o rolo.

Dobrar em quatro e abrir novamente com o rolo. Cortar em rodelas e colocar um pedaço de queijo salgado em cada. 

Dobrar a massa para cobrir o queijo.

Pincelar com gema de ovo e assar em forno quente.

Pãezinhos de Viena

Ingredientes:       

250 g de farinha

02 ovos

02 gemas

100 g de manteiga amolecida em banho Maria

150 g de açúcar

01 colher de sobremesa de fermento

01 pitada de sal

Passas

Modo de fazer:

Misturar tudo e deixar descansar meia hora. Untar as forminhas altas com manteiga.

Colocar no fundo  algumas passas e colocar a massa, sem encher porque cresce muito.

Pincelar com gema e levar ao forno quente.

Pãezinhos para rechear

Ingredientes:       

01 copo de leite

01 copo de farinha de trigo

04 ovos

01 colher de sopa de manteiga

01 pitada de sal

01 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Colocar o leite para ferver com sal e a farinha de trigo, mexendo sempre.

Quando soltar do fundo da panela tirar do fogo  e deixar esfriar. Em seguida juntar os ovos mexendo até formar uma massa lisa.

Coloque o fermento. Fazer os pães do tamanho que quiser . Levar ao forno quente em tabuleiro polvilhado com farinha.

Rechear a vontade e servir quente.

Pãezinhos para chá

Ingredientes:       

500gr de farinha peneirada

02 colheres de sopa de manteiga

04 ovos

01 colher de sopa de fermento inglês

250gr de leite

01 colher de sopa de açúcar e

uma pitadinha de sal.

Modo de Fazer:

Depois de misturar, amassar tudo, mas por pouco tempo.

Estender a massa, com um pouco de farinha, amassar mais um pouquinho e untar com manteiga.

Em seguida, enrola-se os pãezinhos, dá-se a forma que quiser.

Forno quente.

Pãezinhos

(Receita Norma)

Ingredientes:      

02 xícaras de farinha de trigo

01 copo de leite morno

50gr de fermento.

Modo de Fazer:

Amassa-se e deixa-se crescer durante duas horas.

Depois amassa-se juntando

1kg de farinha de trigo

4 ovos batidos

3 colheres de açúcar

1 copo de leite morno

1 colher rasa de sal

2 colheres rasas de manteiga.

Amassa-se bem e faz-se os pãezinhos bem pequenos.

Dentro coloca-se um pedacinho de salsicha ou presunto.

Arruma-se numa assadeira e deixa-se descansar mais 2 horas.

Pincela-se com gema e manteiga.

Pão Biscuit

Ingredientes:       

01 ½ xícara de farinha de trigo

01 colher de chá de fermento

01 pitada de sal

01 colher de manteiga

01 colher de banha

½ xícara de leite

Modo de Fazer:

Passe a farinha e o fermento na peneira, misturar tudo e fazer os pãezinhos.

Forno quente.

Pão de Nozes

Ingredientes:       

03 xícaras de leite

04 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de passas

02 xícaras de nozes picadas

100 g de laranja cristalizada picada

03 ovos batidos

½ xícara de açúcar

01 pitada de sal

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misture tudo, sem ligar, e asse em forma de pão ou bolo, bem untada de manteiga.

Forno regular. Sirva em fatias finas com manteiga.

Pão de Abóbora

(receita D. Cremilda).

Ingredientes:       

250gr de abóbora

01 xícara de açúcar

01 xícara de café de leite morno

50gr de margarina derretida

25gr de fermento ( 1 ½ tablete)

01 pitada de sal

01 ovo inteiro

½ Kg de farinha de trigo.

Modo de Fazer:

Cozida a abóbora, passar na peneira ou amassar muito bem com o garfo.

Dissolva o fermento no leite morno, junte uma xícara de café de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo e em seguida a abóbora, misturar bem, e deixar crescer em lugar térmico (uns 15 minutos).

Crescida a massa, juntar o ovo, a margarina derretida, o sal, o resto do açúcar e vá juntando a farinha até ficar consistente e sem pegar nas mãos.

Faça os pãezinhos, colocando no tabuleiro.. deixe crescer novamente dentro do forno sem acender durante 2 horas.

Depois de duas horas leve ao forno quente. Depois de assado e dourado pincele com açúcar molhado com caldo de limão ou laranja.

Pão de Minuto c/ Açúcar

Ingredientes:      

07 colheres de farinha de trigo

01 colher de manteiga

01 colher de açúcar

½ xícara de leite

01 colher de chá de sal

01 colher de chá de fermento.

Modo de Fazer:

misture tudo, abra a massa da grossura de 1 ½ cm,

corte com o cálice e leve a assar em um tabuleiro polvilhado.

Forno regular.

Pão de Minuto

Ingredientes:       

04 colheres de farinha de trigo

01 colher de sopa de pó Royal

01 ovo inteiro

01 colher de manteiga

½ xícaras de leite frio

01 colher de açúcar

Modo de Fazer:

Quebre o ovo dentro da ½ xícara de leite e misture.

Depois da massa estar ligada faça os pães, que vão ao forno bem quente em tabuleiro polvilhado com farinha de trigo.

Pão-de-ló Torrado

Ingredientes:       

06 ovos

150 g de açúcar cristal

100 g de araruta

50 g de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Faz-se como bolo, assando em assadeira.

Depois de frio, corte em pequenas fatias e leve de novo ao forno brando para torrar.